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LA DEGUSTAZIONE La degustazione esalta i cibi a base di carne e accompagna tutto il pasto. La sensazione di permanenza e di lunghezza in bocca è tipica di tutti i vini prodotti in Azienda caratterizzati da una vinificazione attenta che dona quel qualcosa in più in fatto di qualità e attenzione in tutte le operazioni, dal vigneto, alla bottiglia. |
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Dettagli prodotto |
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CARATTERISTICHE La BARBERA D’ASTI DOC “VIGNASONE” riporta in etichetta l’immagine della storica cascina presente in Azienda. Il vino si presenta con una grande struttura che esprime la forza e la passione del proprio territorio, che da tempo cerca conferme. I profumi sono interessanti e richiamano la ciliegia. Le caratteristiche di colore, profumo e corpo derivano dalla sapiente umiltà del vitigno Barbera, unita alla perizia dell’uomo rispettoso degli elementi naturali. |
BARBERA D’ASTI D.O.C. “VIGNASONE” e “VIGNASONE Selezione BQ” |
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VIGNETI I vigneti da cui provengono le uve sono caratterizzati da terreni sabbiosi con spiccata vocazione per la barbera. Il risultato di una attenta conduzione del vigneto nel rispetto dell’ambiente e l’ottica di produzione per pianta/vite (circa 1,8-2,0 Kg) ha permesso di ottenere aromaticità particolarmente spiccate e tipiche. VINIFICAZIONE La vinificazione è avvenuta dopo la pigiatura soffice attraverso una macerazione controllata. La macerazione con irrorazione del cappello ha permesso il pieno rispetto delle note aromatiche tipiche e l’estrazione delle molecole coloranti conferendo corpo e equilibrio e tipicità. La vinificazione con acino intero e l’affinamento parziale in legno sono i fattori di distinzione che rendono unico questo importante vino.
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Vignasone SELEZIONE La Barbera d’Asti “Vignasone Selezione” si distingue per l’affinamento in Barriques nuove per 18 mesi. Il risultato è un vino con caratteristiche d’eccellenza che lascia in bocca e al naso sensazioni di dolcezza (vaniglia) ed eleganza, pur mantenendo la forza e la grinta della Barbera. Una bottiglia importante: simbolo e della Cantina Vignasone . |
